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ポークソテーのクリームソースかけ

料理レシピ

【材料…2名分】

厚切り豚肩ロース肉…2枚
マッシュルーム…1パック
玉ねぎ（みじん切り）…大さじ2
生クリーム…100cc
白ワイン…大さじ1
塩・こしょう…各適量
小麦粉…適量
バター…20g
ベビーリーフ…適量
サラダ油…適量

調理手順

1.
マッシュルームは薄切りにする。豚肉は筋切りをして塩・こしょうをして薄く小麦粉をまぶしておく。

2.
フライパンに薄くサラダ油をひき、豚肉を両面しっかりと焼く。取り出してアルミホイルで包んでおく。

3.
フライパンに残っている油を軽く拭き取り、バター、玉ねぎ、マッシュルームを加えて弱火でよく炒める。白ワインを入れアルコールが飛んだら生クリームを加える。
沸騰させないように温め、塩・こしょうで味をととのえる。

4,
2を器にのせ、ベビーリーフを添える。肉に3のソースをかける。

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