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ミートソースで簡単！じゃがいもとなすのグラタン

料理レシピ

【材料…2名分】

じゃがも…1個(230g)
なす…2本
牛豚ミンチ…100g
オリーブオイル…大さじ1
ミートソース(市販)…1袋(250g)
ピザ用チーズ…60g
塩…適量
こしょう…適量
パセリ(みじん切り)…適量

調理手順

1.
なすとじゃがいもは5㎜幅に切り、それぞれ水にさらす。

2.
じゃがいもを耐熱容器に入れラップをふんわりとかけ柔らかくなるまで電子レンジ(600W)で6分加熱する。

3.
フライパンにオリーブオイルを入れなすを炒め、軽く塩、こしょうし取り出す。

4.
同じフライパンで牛豚ミンチを炒め、軽く塩、こしょうしミートソースを加えて3分ほど煮込む。

5.
グラタン皿にじゃがいもを敷き4の半量を入れ、なすをのせ、残りのミートソースを加えチーズをのせてトースターで焼き色が付くまで焼き、パセリを散らす。

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