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メイン級！サムギョプサルサラダ

料理レシピ

【材料…2名分】

豚肉バラブロック…200g
サニーレタス…4枚
長ねぎ…1/3本(30g)
きゅうり…1/2本(50g)
キムチ…50g
にんにく…1片
ごま油…小さじ2
塩…適量
こしょう…適量
★しょうゆ…小さじ2
★コチュジャン…大さじ1
★酢…小さじ2
★砂糖…小さじ2
★ごま油…小さじ2
★いりごま…小さじ1
糸唐辛子…適量

調理手順

1.
サニーレタスは一口サイズに手でちぎり、にんにくは薄切り、長ねぎは斜め薄切り、きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。豚肉は5㎜幅に切る。

2.
ボウルに★を入れて混ぜ合わせる。

3.
フライパンにごま油とにんにくを入れて香りが出たら、豚肉を焼く。途中、にんにくがきつね色になったら一度取り出す。豚肉に塩、こしょうをし、こんがりと両面を焼く。

4.
大きめのボウルにサニーレタス、長ねぎ、きゅうり、キムチを入れてざっくり混ぜ合わせる。

5.
器に4、豚肉、3で取り出したにんにくを盛り、2のタレを回しかけ、糸唐辛子をトッピングする。

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