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モッツアレラチーズと豆腐の洋風揚げ出し

料理レシピ

【材料…2名分】

木綿豆腐…1/2丁
モッツアレラチーズ…1個
ミニトマト…4個
バジル…１枝
サラダ油…適量
★小麦粉…大さじ4
★片栗粉…大さじ4
★水…大さじ5
☆だし…150㏄
☆薄口しょうゆ…大さじ1
☆みりん…大さじ1

調理手順

1.
豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ（600W）で2分加熱し、水気を切って4等分に切る。モッツアレラチーズ、ミニトマトはそれぞれ4等分に切る。

2.
小鍋に☆とミニトマトを合わせて煮立てて、つゆを作る。

3.
★をよく混ぜ合わせ、豆腐とモッツアレラチーズを衣付けし、180℃の油にそっと入れ、1～2分ほど揚げる。

4.
油をきった3を器に盛り、温かい2をかけて、バジルを添える。

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