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リメイクで簡単！鶏のから揚げと野菜の甘酢あん

料理レシピ

【材料…2名分】

鶏肉のから揚げ…6個
れんこん…100g
なす…1本
にんじん…1/2本
ピーマン…2個
絹さや…5枚
★酢…大さじ3
★ケチャップ…大さじ1と1/2
★しょうゆ…大さじ1/2
★鶏がらスープの素…小さじ1
水溶き片栗粉…小さじ1
ごま油…大さじ1/2

調理手順

1.
にんじん、れんこんは乱切りにする。絹さやは斜めに切る。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で1分半加熱する。

2.
なす、ピーマンは乱切りにする。

3.
フライパンにごま油をなじませ、なす、にんじん、れんこん、から揚げを入れ、炒める。

4．
野菜に火が通ったら一度取り出し、★の調味料を入れ、煮詰める。

5.
水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたら4の具材とピーマンを加えてたれを絡める。

6.
器に5を盛り、きぬさやを散らす。

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