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レンジで簡単！里芋と鶏挽肉の柚子あんかけ

料理レシピ

【材料…2名分】

柚子…1/4個
里芋…4個（200g）
鶏挽肉…80g
白だし…大さじ1
水…大さじ8
片栗粉…小さじ2
青ねぎ（小口切り）…適量

調理手順

1.
柚子は皮をせん切りにし、果汁は搾っておく。

2.
里芋は皮を剥き、1/8等分にする。

3.
耐熱容器に里芋、白だし、水を入れラップをし、電子レンジ(600W)で6分加熱する。

4．
里芋が柔らかくなったら一度取り出し、残った汁に片栗粉を入れてかき混ぜる。鶏挽肉を入れ、さらにかき混ぜラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。

5.
一度取り出し鶏挽肉をほぐして再度、電子レンジ(600W)で1分半加熱する。

6.
5に1の柚子果汁を加えて混ぜ、器に盛り付けた里芋にかける。青ねぎと柚子皮を散らす。

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