レンジで簡単鯵と豆苗の中華蒸し

このレシピをシェアする　＞

料理レシピ

【材料…2名分】

鯵（3枚おろし）…大きさにより4～6枚
塩…適量
酒…大さじ2
豆苗…1パック
鶏がらスープの素…小さじ1/2
長ねぎ…1/2本
（青い部分も斜め切りにして加える）
しょうが…1片
ごま油…大さじ1と1/2
☆焼肉のたれ…大さじ3
☆酢…大さじ1
☆おろしにんにく…小さじ1/3
☆輪切り唐辛子…約10個
パクチー（飾り用）…適量

調理手順

1.
長ねぎは白髪ねぎにし、水にさらしておく。（長ねぎの芯はとっておく）しょうがは皮をむいて千切りにする。（皮はとっておく）白髪ねぎと合わせて水にさらして水切りする。パクチーは3cmくらいに切る。

2.
豆苗を半分に切り、ビニール袋に入れて、鶏がらスープの素を振りかけ、よく混ぜる。

3.
耐熱皿に1の長ねぎの芯、青い部分を散らして、皮をむいた鯵としょうがの皮をのせる。塩と酒を全体にかけて、ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱して余熱で火を通しておく。

4.
☆を耐熱容器で合わせてラップをし、電子レンジ(600W)で1分加熱する。

5.
豆苗も電子レンジ(600W)で1分加熱する。

6.
フライパンにごま油を入れ煙が上がるまで熱する。

7.
器に5の豆苗をひろげ、3の鯵をのせて4のソースをかける。1の白髪ねぎとしょうがを散らし、6の熱したごま油をかけてパクチーを飾る。