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具だくさんソースのめかじきソテー

料理レシピ

【材料…2名分】

めかじき（切り身）…2切れ
イタリアンドレッシング…大さじ4
赤パプリカ…1/4個
黄パプリカ…1/4個
ピーマン…1個
玉ねぎ…1/8個
ベビーリーフ（好みの野菜）…適量
オリーブオイル…適量
☆オリーブオイル…適量
塩…少々
こしょう…少々

調理手順

1.
バットにイタリアンドレッシングとめかじきを入れ全体に和え、ラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やす。

2.
赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマン、玉ねぎは粗みじん切りにする。

3.
1のめかじきのドレッシングをぬぐいキッチンペーパーで水分を取る。漬けたイタリアンドレッシングは捨てずにとっておく。

4.
フライパンにオリーブオイルを入れ、3のめかじきを入れ塩、こしょうをして中火で両面色よく焼き取り出す。

5.
フライパンの汚れをキッチンペーパーで軽くふく。☆のオリーブオイルをひき2をさっと炒め、3のイタリアンドレッシングを加えひと煮立したら塩、こしょうで味をととのえる。

6.
器にめかじき、ソースを盛り、ベビーリーフを添える。

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