• ライン
    • このレシピをシェアする　＞

厚切りステーキの春野菜添え

料理レシピ

【材料…2名分】

牛肉ステーキ用…2枚
アスパラガス…6本
ミニトマト…6個
サラダ油…大さじ1
塩…適量
こしょう…適量
●アップルジンジャーソース
りんご…1/2個
しょうが…１片
玉ねぎ…1/6個
☆砂糖…大さじ1
☆しょうゆ…大さじ1
☆酒…大さじ３

調理手順

1.
牛肉は常温にもどしておく。牛肉に塩、こしょうを振り下味をつけておく。

2.
アスパラガスはかたい根元や皮、ハカマを取り除き、半分に切る。フライパンにサラダ油をなじませ、アスパラガス、塩、こしょうを入れて焼き目がつくまで焼く。

3.
ソース用のりんご、しょうが、玉ねぎの皮をむき、それぞれすりおろす。

4.
フライパンを十分に熱し、サラダ油を入れ、牛肉を焼く。中火で裏表を約５分ずつ焼き、取り出して牛肉を休ませる。

5.
牛肉を取り出したフライパンに3、☆を入れて中火で２分ほど軽く煮立てる。

6.
4の牛肉を食べやすい大きさに切ってお皿に盛り、2のアスパラガスとミニトマトを添える。アップルジンジャーソースをステーキにかける。

新着レシピ動画