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台湾の朝食シェントゥジャン風

料理レシピ

【材料…2名分】

豆乳（無調整）…400ml
酢…小さじ2
しょうゆ…小さじ2
桜えび…大さじ1
ザーサイ…20g
ごま油(パンを焼く用)…大さじ1
ごま油…小さじ2
フランスパン…4枚
青ねぎ…適量
香菜…適量
ラー油…適量

調理手順

1.
ザーサイはせん切りにする。

2.
フライパンにごま油（大さじ1）を入れ熱し、フランスパンを入れ、両面焼き色を付け、取り出す。同じフライパンにごま油小さじ2を入れ桜えび、ザーサイを入れて軽く炒める。

3.
ボウルに酢、しょうゆ、2で炒めた桜えび、ザーサイを入れ混ぜ、それぞれの器に分ける。

4.
豆乳を温め沸騰直前で火を止め器に注ぐ。

5.
フランスパンをのせ、青ねぎ、香菜、ラー油をかける。

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