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塩麹で旨味アップ！ぶりのバター焼き

料理レシピ

【材料…2名分】

ぶり(生・切り身)…2切れ（200g）
塩麹…小さじ4
有塩バター…20g
小松菜…50g

調理手順

1.
ぶりは水気を拭き取り、塩麹を両面になじませ、1時間冷蔵庫で漬ける。

2.
小松菜は3cm長さに切る。

3.
フライパンにバターを弱火で溶かす。ぶりを入れ、ふたをして弱中火で焼く。

4.
焼き目が付いたら裏返し、再度ふたをして数分焼く。

5.
ぶりを取り出し、同じフライパンで小松菜を中火で炒める。

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