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夏野菜で作る！コクみそチャンプル

料理レシピ

【材料…2名分】

豚肉ばら…100ｇ
ゴーヤー…1/2本　
パプリカ(赤)…1/2個
なす…小1本（大キい場合は1/2本程度）
溶き卵…2個分
ごま油…大さじ1
砂糖…小さじ1/2
塩…適量
☆合わせ味噌…大さじ1
☆しょうゆ…小さじ1
☆みりん…小さじ1
かつおぶし…ひとつかみ分（3ｇ～5ｇ程度）

調理手順

1．
豚肉は一口大に切る。ゴーヤーは種とワタを取り除き、5㎜厚さの半月切りにする。砂糖と塩ひとつまみを揉みこみ、5分程度おき、さっと流水で洗って水気をきる。

2．
パプリカ、なすは一口大の乱切りにする。

3．
フライパンにごま油をなじませ、豚肉を炒め、色が変わったら野菜を加えて炒め合わせ、
火が全体に通ったら、☆を加えて味をなじませる。

4．
3に溶き卵を入れてさっと火を通し、かつおぶしを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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