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夏野菜のスパイシーシーフードカレー

料理レシピ

【材料…2名分】

オクラ…4本
ズッキーニ…1/3本
トマト…1個
玉ねぎ…1/2個
シーフードミックス…100g
☆おろしにんにく…小さじ1
☆おろししょうが…小さじ1
☆ガラムマサラ…小さじ1
（又はクミンパウダー、コリアンダー…各小さじ1/2でも可）
オリーブオイル…大さじ2
カレールー…40g
水…300cc
プレーンヨーグルト…大さじ2
ごはん…1合分
パプリカパウダー…適量

調理手順

1.
皮をむいたトマトを2㎝の角切りにする。

2.
オクラは2㎝幅に、ズッキーニは1㎝幅の輪切りに、玉ねぎは1㎝幅に切る。

3.
鍋にオリーブオイルを熱し、☆を入れ香りをだす。

4.
2とシーフードミックスを入れ炒め、1のトマトと水を加え10分煮込む。

5.
カレールーを加えさらに10分煮込み仕上げにプレーンヨーグルトを加える。

6.
器にごはんを盛り、５をかけ、パプリカパウダーをかける。

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