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大根おろしでさっぱり！鶏そぼろあんかけうどん

料理レシピ

【材料…2名分】

冷凍うどん…2玉
鶏ミンチ…200g
大根おろし…100g
梅干し(叩いたもの)…2個分
三つ葉…適量
白ごま…適量
ごま油…大さじ1
しょうが(みじん切り)…1片分
☆水…400ml
☆めんつゆ(3倍濃縮)…50ml
☆砂糖…小さじ1
☆塩…ひとつまみ
水溶き片栗粉…大さじ1(水1：片栗粉1)

調理手順

1．
鍋にごま油、しょうがを加え香りが出てきたら、鶏ミンチを炒める。鶏ミンチがパラパラになったら、☆を加えて沸騰させ、火を弱めてから水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。

2．
冷凍うどんは電子レンジで表示に従って加熱し、器に盛り、上から１のスープをかける。

3．
大根おろし、三つ葉、梅干しをのせる。

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