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子供と一緒に作ろう！イチゴのムース

料理レシピ

【材料…2名分】

いちご…150g（2個は飾り用）
水…大さじ1
粉ゼラチン…3g
グラニュー糖…40g
レモン汁…大さじ1/2
生クリーム…100ml
ミント…適量

調理手順

1.
いちごはへたを切り落とし、2個は飾り用で5㎜の角切りにする。耐熱容器に水、粉ゼラチンを入れラップをせずに電子レンジ（600W）で20秒加熱して混ぜて溶かす。

2.
ボウルにいちご、グラニュー糖、レモン汁を入れてフォークでつぶす。1/3の量（手順６で使用）は別にうつしておく。

3.
ボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーでツノが立つ（八分立て）まで泡立てる。

4.
別のボウルに2のいちご（2/3の量）、1のゼラチンを入れ、生クリームを2～3回に分けて入れてふんわりするまで混ぜる。

5.
4を容器に分け入れて固まるまで冷蔵庫で約1時間冷やして固める。

6.
表面が固まったら別にしておいたいちご（1/3の量）を分け入れ、再び冷蔵庫で冷やす。

7.
固まったら飾りのいちご、ミントをのせる。

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