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小松菜とカキのペペロンチーノ

料理レシピ

【材料…2名分】

小松菜…1/2束
牡蠣…10個
スパゲッティ（1.4㎜）…140g　
にんにく(みじん切り)…1/2片分
オリーブオイル…大さじ2
鷹の爪…1本
パセリ（みじん切り）…適量
アンチョビ(みじん切り)…3枚
柚子の皮（せん切り）…1/2個分
いりごま…小さじ１
塩…適量　（スパゲッティをゆでる際）

調理手順

1.
小松菜を一口大に切る。

2.
ライパンにオリーブオイルをなじませ、にんにく、鷹の爪、パセリを入れて軽く炒め、アンチョビを加える。

3.
2に牡蠣、小松菜加え、蓋をして弱火で牡蠣に火が通るまで蒸し焼きにする。

4.
ゆでたスパゲッティを3に加えてよく和える。

5.
器に4を盛り、柚子の皮、いりごまをトッピングする。

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