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山椒が決め手　麻婆ステーキ

料理レシピ

【材料…2名分】

牛肩ロースステーキ肉…1枚
なす…5個
麻婆なすの素…1パック　
塩、こしょう…適量
サラダ油…20cc＋50cc
万能ねぎ（小口切りにしたもの）…適量
粉山椒…適量

調理手順

1.
肉に塩、こしょうをふる。

2.
中火で熱したフライパンにサラダ油20ccをなじませ、肉を片面2分ずつこんがりと焼き上げる。

3.
トレーに網を敷き肉をのせて、オーブントースター（200度）で8～10分焼き、そのまま10分ほど置いておく。

4.
なすは、縦6等分に切り分ける。中火で熱したフライパンにサラダ油50ccをなじませ、なすを炒める。麻婆なすの素、水大さじ1（分量外）を加えてさっと炒め合わせる。

5.
3の肉を1cm幅に切り、器に盛り、4の麻婆なすをかける。万能ねぎを散らし、粉山椒をふる。

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