【材料…2名分】
1.
牛肉は冷蔵庫から出して常温に戻し、両面に塩、こしょうをふる。
2.
かぼちゃ、れんこんはひと口大に切ってともに耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分30秒を目安に加熱し、柔らかくしておく。しいたけは石づきを切り落とし、十字に隠し包丁を入れる。にんにくは薄切りにし、爪楊枝で芯をくり抜く。
3.
フライパンに弱火で牛脂を熱してにんにくを炒め、きつね色になったら取り出す。
4.
同じフライパンに牛肉、かぼちゃ、れんこん、しいたけ、ししとうを入れ、中火に上げる。牛肉は片面が好みの焼き加減になったら裏返す。野菜は適宜転がして焼き色をつけ、焼けたものから取り出す。
5.
食材を全て取り出した4のフライパンに、★ と3のにんにくを入れ、弱火で照りととろみが出るまで加熱する。
6.
牛肉は食べやすい大きさに切り、野菜と一緒に器に盛り付けて5のソースをまわしかける。お好みであらびき黒こしょうをふる。
さつまいも…200g クリームチーズ…...
スパゲッティ…200g ブロックベーコ...
牛ミンチ…600g 玉ねぎ…1個 し...
キャベツ…380g にら…35g 鶏...