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愛媛ご当地レシピ　いもたき

料理レシピ

【材料…2名分】

里いも（中）…5個
鶏もも肉…150g
しいたけ…5個
こんにゃく…1/2枚
厚揚げ…1/2枚
だし汁…300cc
しょうゆ…50cc
みりん…大さじ1と1/2
砂糖…小さじ1
酒…50cc

調理手順

1.
鍋に水を入れて里いもを入れ、5分ほどゆで、皮をむき、食べやすい大きさに切る。（ゆでると包丁を使わずにむくことができる）

2.
こんにゃく、厚揚げは食べやすい大きさに切り、湯通しをしておく。

3.
しいたけ、鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

4.
鍋に、だし汁、みりん、砂糖、酒、しょうゆを入れて沸かし、鶏もも肉、しいたけ、こんにゃく、厚揚げ、里いもを入れる。中火で30～40分煮込み、味が染み込んだら器に盛る。

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