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挽肉団子と白菜の中華煮

料理レシピ

【材料…2名分】

豚挽肉…300g
白菜…1/8個
長ねぎ…2/3本
おろししょうが…大さじ1
☆ オイスターソース…大さじ1
☆ しょうゆ…大さじ1
☆ 酒…大さじ1
☆ さとう…小さじ1
☆ 中華スープの素…大さじ1
☆ 水…60cc
★ 片栗粉…小さじ1
★ 水…小さじ2
ごま油…小さじ1
こしょう…適量

調理手順

1.
長ねぎの1/3はみじん切りに、残りは斜め薄切りにする。白菜はざく切りにしておく。

2.
挽肉はボウルに入れて粘りが出るまでよく練り、1のみじん切りの長ねぎ、おろししょうが、こしょうを加えよく混ぜて10〜12等分に丸める。

3.
☆で合わせ調味料を作り、★をあわせ水溶き片栗粉を作っておく。

4.
フライパンで2の団子をコロコロと焼き目をつけながら焼き、１の長ねぎ、白菜の芯、葉の順で炒め、3の合わせ調味料を入れ蓋をして弱火で8分くらい煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れる。

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