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揚げない鶏唐揚げの甘酢和えサラダ

料理レシピ

【材料…2名分】

鶏もも肉…1枚
おろしにんにく…1片分
おろししょうが…1片分
しょうゆ…小さじ2
片栗粉…大さじ2
☆しょうゆ…大さじ3
☆酢…大さじ4
☆砂糖…大さじ2
☆白だし（濃縮タイプ）…小さじ1
☆長ねぎ（小口切りにしたもの）…2本分
☆大葉（千切りにしたもの）…4枚分
☆ごま…大さじ1
☆ごま油…大さじ１
レタス…4枚
トマト…1/2個
ブロッコリースプラウト…1/2パック

調理手順

1.
鶏もも肉を一口大に切り、にんにく、しょうが、しょうゆ、片栗粉と一緒にポリ袋に入れてよく揉みこむ。

2.
水を張ったボウルにポリ袋を漬けて空気を抜き、ポリ袋の口をねじって少し上の方で縛る。

3.
鍋に耐熱皿を敷いてお湯を沸かし、ポリ袋を漬けて中火で15分加熱する。

4.
火が通ったらお湯から出し、ポリ袋の口を開けて☆の材料を加えてよく混ぜる。

5.
レタスはちぎってよく水気をきり、トマトは半月切りにする。

6.
器にレタスとトマトをのせ、その上に鶏の甘酢和えをたれごとのせ、ブロッコリースプラウトを飾る。

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