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揚げない！かぼちゃコロッケ

料理レシピ

【材料…2名分】

かぼちゃ…1/4個(300g)
ハーフベーコン…40g
水…大さじ1
★バター…20g
★砂糖…大さじ1
★しょうゆ…小さじ1
パン粉…30g
ミニトマト…2個
パセリ…適量

調理手順

1.
ベーコンは1㎝幅に切る。かぼちゃは小さめの一口大に切る。

2.
耐熱ボウルにベーコン、かぼちゃの順で入れ、水大さじ1を加え、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。

3.
2が熱いうちにフォークなどで潰し、★を加え、なめらかになるまで混ぜ、12等分に丸める。

4.
フライパンにパン粉を入れ、中火でこんがりと焼き色がつくまで加熱する。3を加え、パン粉が全面につくように転がす。

5.
器に盛り、ミニトマト、パセリを添える。

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