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新じゃが豆乳グラタン

料理レシピ

【材料…2名分】

新じゃがいも…150ｇ
玉ねぎ（みじん切り）…45ｇ
バター…30ｇ
豆乳…400ml
ボイルえび…6尾
ブロッコリー…1/4株
絹ごし豆腐…1/2丁
ピザ用チーズ（スライス）…2枚
塩…適量

調理手順

1.
新じゃがいもは薄切りにし、ブロッコリーは小房に分け、絹豆腐は2cmの角切りにする。

2.
ブロッコリーを塩ゆでする。

3.
熱したフライパンでバターと玉ねぎを入れ、炒める。

4.
3にじゃがいもを加え、焦げ付かないようにゆっくり炒める。

5.
じゃがいもに火が通ったら、豆乳を加える。
よく煮詰めてとろみが出たら火を止める。（ソースが完成）。

6.
耐熱皿に豆腐、えび、ブロッコリーを入れて、5のソースをかける。ピザ用チーズをちぎってのせ、230度のオーブンで15分焼く。

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