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新タマネギとミートボールのトマト煮込み

料理レシピ

【材料…2名分】

新玉ねぎ…120g（ミキサーに入る大きさに薄皮ごと切っておく）
1個（ざく切りにしたもの）
しめじ…150g
豚挽肉…300g
塩…3g
砂糖…1g
おろしにんにく…3ｇ　
乾燥ローズマリー…ひとつまみ
強力粉…適量
サラダ油…適量
オリーブオイル…大さじ1
トマト缶（ダイスカット）…1缶
パルメザンチーズ…大さじ１
塩…適量

調理手順

１.
豚挽肉に塩、砂糖を振りかけ、一晩おく。

２.
ボウルに移し、おろしにんにく、乾燥ローズマリーを加えてよくこねる。

３.
ゴルフボールくらいの大きさに丸めて、強力粉をまぶす。

４.
フライパンにサラダ油を多めに入れ、3を揚げ焼きにする。

５.
しめじ、新玉ねぎ（120g）をミキサーにかける。

６.
フライパンから油を取り出し、オリーブオイル、5を入れ、塩を加えて炒める。

７.
水分が飛んだら、トマト缶を加える。

８.
沸騰したら、④、ざく切りした新玉ねぎ（１個）を加えて、15分ほど煮込む。

９.
8を器に盛り、パルメザンチーズをかける。

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