• ライン
    • このレシピをシェアする　＞

新春！月見とろろそば

料理レシピ

【材料…2名分】

そば（乾麺）…180g
豚肉（しゃぶしゃぶ用）…60g　　　　
ほうれん草…2株
長いも（すりおろしたもの）…120g　　
しょうゆ…小さじ1
おろししょうが…小さじ2
青ねぎ（刻んだもの）…適量　
卵黄…2個
めんつゆ（3倍希釈）…1カップ
水…3カップ

調理手順

1.
鍋でお湯を沸かし、そばをゆでる。

2.
1.の湯で豚肉・ほうれん草をゆでる。

3.
豚肉はザルに上げて冷ます。ほうれん草は3㎝長さに切っておく。

4.
小さいボウルにしょうゆ、しょうがを入れ混ぜ合わせ、卵黄２個を入れ5分漬け込む。

5.
めんつゆ（3倍希釈）・水を鍋で沸かして、うどんだしを作る。

6.
器に5を入れ、ゆでたそば、豚肉、ほうれん草をのせ、長いもをかける。

7.
6に4の卵黄、青ねぎをトッピングする。

新着レシピ動画