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新玉ねぎとえびのかき揚げ

料理レシピ

【材料…2名分】

新玉ねぎ…1個
えび(中)…8尾
☆酒…小さじ1
☆塩…適量
★天ぷら粉…1カップ
★水…100cc
サラダ油…適量
塩、天つゆ…適量

調理手順

1.
えびは殻、尾、背わたを取りひと口大に切る。☆と軽く混ぜる。

2.
新玉ねぎは、皮をむき繊維に沿って薄切りにし、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。

3.
★をボウルに入れて、ざっくりと混ぜる。別のボウルに1と2を入れて、軽く天ぷら粉(分量外)を混ぜてタネを作る。

4.
フライパンにサラダ油を2cm程度入れて、170度にする。3のタネを大きめのお玉に入れて、上から混ぜ合わせた★を少なめにかけて全体に絡め、スライドさせるようにフライパンに入れる。火が通りほぐれなくなったら、上下をひっくり返し、揚げ色がつく前によく油を切って取り出す。

5.
塩、天つゆを添える。

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