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旨味たっぷり！きのこおろしうどん

料理レシピ

【材料…2名分】

なめこ…1/2袋(50g)
えのき…1/2袋(100g)
しいたけ…2個
冷凍うどん…2玉
酒…大さじ2
水…600ml
めんつゆ(3倍濃縮)…120ml
大根おろし…40g
青ねぎ(小口切り)…適量

調理手順

1．
なめこは水洗いして軽くぬめりを落とす。しいたけは薄切りにし、えのきは石づきを落として3㎝長さに切る。

2.
鍋にきのこを入れて酒を振りかけ、ふたをして2～3分蒸し、水、めんつゆを入れてひと煮立させる。

3．
2に冷凍うどんを入れて表示に従ってゆで、器に盛り、大根おろし、青ねぎをのせる。

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