• ライン
    • このレシピをシェアする　＞

旬の味覚！オクラと豆腐のチャンプルー

料理レシピ

【材料…2名分】

木綿豆腐…1/2丁(150g)
オクラ…5本
豚肉ばら(うす切り)…150g
☆しょゆ…小さじ2
☆みりん…小さじ2
☆酒…小さじ2
塩…適量
こしょう…適量
溶き卵…1個分
サラダ油…小さじ2
あらびき黒こしょう…適量
ごま油…小さじ2
かつおぶし…適量

調理手順

1．
オクラはヘタ、がくを取り、塩で板ずりをし、熱湯で2分ゆで、斜めに切る。

2．
豚肉は食べやすい大きさに切る。豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で2分加熱し、水きりをする。

3．
フライパンにサラダ油をなじませ、豆腐を一口サイズに手でちぎり焼き色を付ける。

4．
豚肉を加え軽く炒め、塩、こしょうをして火が通ったら、オクラを加えて軽く炒め、卵を加えて再度軽く炒め、☆を入れてさっと炒める。

5．
あらびき黒こしょうを振り、ごま油を回しかけ、軽く混ぜ合わせる。

6．
器に盛り、かつおぶしをかける。

新着レシピ動画