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明太とろろそば

料理レシピ

【材料…2名分】

そば…2束
長いも…200ｇ
辛子明太子…80ｇ
めんつゆ(かけつゆ用に希釈したもの)…400cc
刻みのり…適量

調理手順

1.
長いもは皮をむき3cm程度に切りすりおろす。

2.
明太子は包丁で薄皮を切りスプーンで中身を取り出しておく。

3.
たっぷりの熱湯を沸かし、そばをゆでてざるにあける。もみ洗いして、水気をよくきる。

4.
そばを器に盛り、長芋、明太子の順に乗せ希釈しためんつゆをかけ、刻みのりをのせる。

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