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明太子とじゃがいものアヒージョ

料理レシピ

【材料…2名分】

辛子明太子…80g　　
じゃがいも…200g
オリーブオイル…150cc
にんにく…1片
塩…適量
パセリ（みじん切りにしたもの）…適量

調理手順

1.
じゃがいもは皮をむき、3cm角程度の大きさに切る。耐熱容器に入れラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。

2.
にんにくを粗めのみじん切りにする。明太子は薄皮を取り、ほぐしておく。

3.
１をスキレットに入れ、2のにんにく、オリーブオイルを加え中火で加熱する。

4.
ふつふつとしてきたら火を止めて塩を入れ、2の明太子を乗せる。みじん切りのパセリを全体に散らす。お好みで切ったバゲットを添える。

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