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春キャベツと豚バラの回鍋肉

料理レシピ

【材料…2名分】

春キャベツ…200g
豚肉バラうすぎり…120g
ごま油…大さじ1
白ねぎ(みじん切り)…45g
にんにく(みじん切り)…5g
しょうが(みじん切り)…35g
豆板醤…小さじ1
しめじ(小房に分けたもの)…100g
塩…適量
甜麺醤…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
酒…小さじ1
砂糖…小さじ1
レモンの皮…1g

調理手順

1.
豚肉は5～6㎝長さに切る。フライパンに豚肉を入れしっかり焼く。焼けたらフライパンの端に寄せ、ごま油、白ねぎ、にんにく、しょうがを加える。

2.
香りがたったら豆板醤を入れる。

3.
しめじと塩ひとつまみを加える。

4.
春キャベツはおよそ5㎝角に手でちぎって加える。

5.
甜麺醤、しょうゆ、酒、砂糖を加え炒める。

6.
器に盛り、レモンの皮を削ってかけたら完成。

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