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春キャベツのお手軽ぺペロンチーノ

料理レシピ

【材料…2名分】

春キャベツ(ざく切り)…150g
オリーブオイル(炒め用)…大さじ3
にんにく(みじん切り)…3g
鷹の爪(種を取ったもの)…1本
アンチョビ…3枚
パセリ(刻んだもの)…2g
スパゲッティ(1.4mm)…150g
塩(ゆで用)…適量
オリーブオイル(仕上げ用)…大さじ1
干しえび…4g

調理手順

1.
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、鷹の爪、アンチョビ、パセリを弱火でじっくり炒める。

2.
スパゲッティは表示に従ってゆでる。ゆで汁はお玉約1杯とっておく。

3.
1のフライパンにスパゲッティのゆで汁(お玉約1杯)を加えて春キャベツをおよそ5㎝角に手でちぎって入れ炒める。

4.
ゆでたスパゲッティとオリーブオイルを加え、器に盛る。

5.
干しえびをかけて完成。

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