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春キャベツのホイコーローライス

料理レシピ

【材料…2名分】

春キャベツ…100g
豚バラ肉うすぎり（炒め物用）…100g
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…2個
しょうが…1片
にんにく…1片
卵…2個
ごはん…茶碗2膳分
塩…適量
こしょう…適量
サラダ油…適量
☆甜麺醤…大さじ1
☆しょうゆ…大さじ1
☆酒…大さじ1
☆砂糖…大さじ1
☆豆板醤…小さじ1

調理手順

1.
春キャベツは大きめにちぎる。玉ねぎはくし形切り、ピーマンは一口大に切る。しょうが、にんにくはみじん切りにする。豚肉は4～5㎝幅に切る。☆を混ぜ合わせる。

2.
フライパンにサラダ油を熱し、目玉焼きを作り、取り出す。

3.
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、ピーマン、キャベツの順に加え強火でさっと炒め、一度取り出す。

4.
そのままのフライパンで豚肉を中火で炒める。豚肉の色が変わったらしょうが、にんにく、☆を加え香りがたったら
2を加え全体に味が絡む様に手早く炒め合わせる。

5.
お皿にごはん4を盛り付け、目玉焼きをのせる。

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