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暑い日に！たこときゅうりのビビン麺

料理レシピ

【材料…2名分】

春雨…120g
きゅうり…1本
湯たこ…80g
キムチ…60g
ごま油…小さじ1
ゆで卵…1個
塩…適量
★コチュジャン…大さじ2
★砂糖…大さじ1/2
★酢…大さじ1
★しょうゆ…大さじ1/2
★みそ…大さじ１/2
★すりごま…小さじ1
★おろしにんにく…小さじ1/4
★おろししょうが…小さじ1/4
★ごま油…大さじ1
いりごま…適量

調理手順

1．
きゅうりは輪切りにし、少量の塩で揉み、水気を絞っておく。ゆで卵は半分に切る。

2．
たこはぶつ切りにし、キムチ、ごま油と和える。

3．
大きめのボウルに★を入れ、混ぜ合わせておく。

4．
鍋に湯を沸かし、春雨を表示に従ってゆで、冷水で締める。水気をしっかりきっておく。

5．
3に4を絡めて器に盛り、2、きゅうり、ゆで卵をのせ、いりごまを振りかける。

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