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枝豆ととうもろこしのアンチョビバター

料理レシピ

【材料…2名分】

枝豆（むき身・ゆでたもの）…80g
とうもろこし(ゆでたもの)…80g
アンチョビフィレ…3枚
にんにく（みじん切りにしたもの）…1/2個
バター…15g
白ワイン…大さじ1
塩、こしょう、パセリ…各適量

調理手順

1.
とうもろこしは実をそぎ取り、食べやすい大きさに切る。

2.
フライパンにバターを入れ、中火にかける。溶け出したらにんにくを入れて香りを出す。

3.
2にアンチョビを加え軽く炒め、枝豆、とうもろこしを加えさらに炒める。白ワインを加え、塩、こしょうで味をとのえる。

4.
3を器に盛り、パセリを散らす。

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