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柚子風味のぶりしゃぶ鍋

料理レシピ

【材料…2名分】

ぶり(刺身用)…14切れ
長ねぎ…1本
大根…50g
にんじん…1本
三つ葉 …1束
ゆず…1個
水…600ml
白だし…大さじ4
★めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ4
★水…大さじ1

調理手順

1.
長ねぎは斜め切りにする。大根とにんじんはピーラーで薄く剥く。三つ葉は食べやすいサイズに切る。

2.
ゆずは皮をせん切りにし、果汁を搾り、★の材料と混ぜる。

3.
鍋に水と白だしを沸かし、沸騰したら1の野菜を入れる。

4．
5分くらい煮て野菜が柔らかくなったら、柚子の皮を入れる。ぶりをしゃぶしゃぶして、2のタレに漬けて食べる。

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