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栄養たっぷり甘酒豆乳豚汁

料理レシピ

【材料…2名分】

大根…100g
にんじん…50g
さつまいも…100g
ごぼう…1/4本
長ねぎ…1/2本
豚肉こま切れ…100g
こんにゃく…1/4枚
★だし…200㏄
★酒…大さじ1
☆無調整豆乳…300㏄
☆甘酒…100㏄
みそ…大さじ2
しょうゆ…小さじ1
ごま油…適量

調理手順

1.
大根は皮をむきいちょう切りにする。にんじんは皮をむき半月切りにする。さつまいもは一口大に切る。長ねぎは斜めに切る。ごぼうはささがきにして水にさらし、水気を切っておく。

2.
鍋にごま油をひき、豚肉を炒める。色が変わったらしょうゆを入れて、長ねぎ以外の1の野菜と食べやすい大きさに切ったこんにゃくを加え中火で2分ほど炒める。

3.
2に★とねぎの白い部分を加え、7分ほど煮て、ねぎの青い色の部分と☆を加えひと煮立ちしたら火を止め、みそを溶き入れる。器に盛り、お好みで七味唐辛子をふる。

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