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栗と菊の炊きこみごはん

料理レシピ

【材料…2名分】

米…1.5合
甘栗（皮を剥いたもの）…10粒
さつまいも…1/3本
にんじん…1/8本
ごぼう…1/4本　
絹さや…4枚
食用菊…2輪
☆だし汁…270㏄　　　
☆薄口しょうゆ…大さじ1
☆みりん…大さじ1/2
☆酒…大さじ1/2
塩…適量
酢…適量

調理手順

1.
さつまいもは1.5㎝角に切る。にんじんは千切り、ごぼうはささがきにする。絹さやは塩を入れた湯で下ゆでし、5㎜幅に切る。食用菊は中心を残して花びらを取り、酢と塩を入れた熱湯でさっとゆで、冷水に取り水気を切る。

2.
米を洗い、炊飯器に米、甘栗、さつまいも、にんじん、ごぼう、☆、塩を入れ30分から1時間吸水させ炊く。

3.
炊きあがった2のごはんに、1の食用菊と絹さやを飾る。

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