桜の季節のベリーパウンドケーキ

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料理レシピ

【材料…2名分】

生いちご…40g
グラニュー糖…30g
☆バター…60g
☆グラニュー糖…50g
☆卵…1個
☆薄力粉…60g
☆ベーキングパウダー…小さじ1/3
☆食紅…1〜2g
★バター…90g
★グラニュー糖…90g
★卵…1.5個
★薄力粉…90g
★ベーキングパウダー…小さじ1/2
チョコペン（白・ピンク）…各1本

調理手順

1.
いちごを1㎝角に切る。切ったいちごとグラニュー糖30gを電子レンジ（600W）に2分かけジャム状にする。バターは室温に戻し、やわらかくしておく。

2.
☆の材料でストロベリー生地を作る。ボウルにバターとグラニュー糖を合わせ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。食紅を加え、卵を3回に分けてよく混ぜながら加え、ふるい合わせた薄力粉とベーキングパウダーを加え混ぜる。1を加え、さっくり混ぜる。

3.
クッキングシートを敷いたパウンド型に2を入れ、170度のオーブンで約25分～30分ほど焼き、型からはずし、冷めたら 3㎝程度の厚さに切って桜の花などの抜き型で抜く。

4.
★の材料でプレーン生地を作る。ボウルにバターとグラニュー糖を合わせ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。卵を3回に分けてよく混ぜながら加え、ふるい合わせた薄力粉とベーキングパウダーを加え混ぜる。

5.
クッキングシートを敷いたパウンド型に4を1/3入れ、3で抜いた桜の形の生地を断面が花形になるよう並べ入れ、残りの生地を入れる。170度のオーブンで30～40分焼く。

6.
焼きあがったら型からはずし冷ます。チョコペンでデコレーションする。