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桜色のもちぷり海老シュウマイ

料理レシピ

【材料…2名分】

もち米…1/2合
豚挽肉…150g
むきえび…100g
干ししいたけ…1枚
長ねぎ…1/4本
しょうが…1/2片
グリーンピース…6粒
食紅…適量（水100㏄あたり耳かき1杯程度）
☆しょうゆ…小さじ1
☆酒…小さじ1
☆オイスターソース…小さじ1/2
☆片栗粉…大さじ1/2
☆ごま油…小さじ1/2

調理手順

1.
洗米したもち米を食紅を加えてピンク色にした水（分量外）に3時間ほど浸す。ざるにあげて水をきる。干ししいたけは水で戻しておく。

2.
むきえびは包丁でたたいてミンチ状にする。干ししいたけ、長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

3.
豚挽肉、2、☆をよく混ぜ合わせ、6等分し丸める。1のもち米をまぶしグリーンピースをのせる。

4.
3を蒸し器に並べ、約20分中火で蒸す。（蒸し器が無い場合はフライパンに水1カップほどを沸かし、フライパンより大きめに切ったクッキングシートに3を並べ、そっとフライパンに入れ蓋をして弱火で蒸す。）お好みでしょうゆやからしをつけていただく。

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