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梅香る鯛のレンジ蒸し

料理レシピ

【材料…2名分】

鯛の切り身…2切れ
酒…小さじ1＋大さじ1/2
だし昆布…1枚
梅干し…1個　
白だし…大さじ1
みりん…小さじ1
長ねぎ…1/4本
塩…適量

調理手順

1.
鯛は塩をふり、10分ほどおいて余分な水気をキッチンペーパーで取る。

2.
長ねぎは千切りにし、水にさらして白髪ねぎにする。梅干しは種を取り除いて包丁でたたいておく。

3.
耐熱皿に、だし昆布、1の鯛をのせて酒（小さじ1）をふり、ラップをして電子レンジ（500W）で2分加熱する。

4.
一度取り出し、白だし、酒（大さじ1/2）、みりんを加え、鯛の表面に2のたたいた梅をのせる。再度ラップをかけて、電子レンジ（500W）でさらに2分加熱する。

5.
4を器に盛り、白髪ねぎをのせる。

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