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油揚げで簡単！きんちゃく煮

料理レシピ

【材料…2名分】

油揚げ…2枚
絹豆腐…1/2丁(190g)
刻み紅しょうが…大さじ2
青ねぎ(小口切り)…適量
かつおぶし…5g
片栗粉…大さじ1
★めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
★砂糖…小さじ1
★酒…大さじ1/2
★水…大さじ3

調理手順

1.
油揚げは半分に切り、袋状に広げる。★を混ぜ合わせる。

2.
絹豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせて電子レンジ(600Ｗ)で2分30秒加熱し水気をきる。

3.
ボウルに2を入れ、スプーンの裏で潰し、紅しょうが、青ねぎ、かつおぶし、片栗粉を入れて混ぜ合わせ、油揚げに詰めて爪楊枝で留める。

4.
フライパンで軽く焼き目をつける。★を加え5分ほど煮て器に盛る。

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