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流行りの台湾デザート！黒糖の和風豆花

料理レシピ

【材料…2名分】

無調整豆乳…300㏄
☆粉ゼラチン…5g
☆黒糖…40g
★タピオカ…40g
★素焼きクルミ（粗く砕いたもの）…4粒分
★栗甘露煮…4個
★クコの実（水で戻したもの）あれば…4粒
栗甘露煮汁…小さじ2

調理手順

1.
☆を混ぜ合わせておく。

2.
無調整豆乳を鍋に注ぎ中火にかけ、鍋のフチがふつふつとしてきたら火を止め、1の☆を少しずつ加えて混ぜ、完全に溶かす。荒熱を取り保存容器に移し、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

3.
固まった2をそれぞれ器に盛り、★をトッピングして栗甘露煮汁をかける。

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