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海鮮サンラータン鍋

料理レシピ

【材料…2名分】

たら(切り身)…2切れ
えび…4尾
魚のつみれ…6個
豚バラしゃぶしゃぶ肉…150g
ミニトマト…6個
しいたけ…3個
万能ねぎ…5本
たけのこ水煮(千切り)…50g
乾燥きくらげ…5g
★鶏がらスープの素…小さじ1
★酒…大さじ2
★塩…小さじ1
★しょうゆ…小さじ1
★こしょう…適量
★水…600cc
水溶き片栗粉…適量
ラー油…大さじ1
酢…大さじ2〜3

調理手順

1.
しいたけは食べやすい大きさに切り、万能ねぎは5㎝程度にざく切り、乾燥きくらげは水で戻し千切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、たらは半分に切り、えびは殻と背わたを取る。

2.
鍋に★を入れて中火にかけ、沸騰したら一度火を止めて水溶き片栗粉を加えよく混ぜ、再び中火にかけてとろみをつける。

3.
2に豚バラ肉、つみれ、えび、たら、しいたけ、たけのこ、きくらげを入れる。全体に火が通ったら、ミニトマト、万能ねぎを加え、火を止めて、ラー油、酢を加える。

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