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潰して焼くだけ！スマッシュポテト

料理レシピ

【材料…2名分】

じゃがいも…小さめ3個(200ｇ程度)
オリーブオイル…適量
シュレッドチーズ…適量
塩…適量
ブラックペッパー…適量
パセリ(お好みで)…適量

調理手順

1.
じゃがいもはよく洗って芽を取ったら横半分に切り、皮に十字の切り込みを入れる。濡らしたキッチンペーパーとラップで包み、耐熱容器に入れて電子レンジ(600Ｗ)で8分以上、竹串がスッと刺さるまで加熱する。

2.
トースターのバットにアルミホイルを敷き、オリーブオイルを塗る。じゃがいもの切り口を下にして並べ、ラップをしたコップなどの底で、上からぎゅっと潰す。

3.
塩・ブラックペッパーをふり、シュレッドチーズをのせ、トースターの高温でチーズがカリッとするまで8～10分ほど焼く。

4.
あら熱がとれたら器に盛り、パセリを散らす。

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