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濃厚オニオンソースのサーロインステーキ たっぷりレタスと

料理レシピ

【材料…2名分】

牛肉サーロインステーキ用…400g
レタス…1/2個
牛脂…1個
あらびき黒こしょう…適量
にんにく(薄切り)…2片分(10g)
●漬けダレ
おろし玉ねぎ…大さじ5(80g)
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
トマトケチャップ…大さじ2
砂糖…小さじ1
塩…2g(ふたつまみ)

調理手順

＜下準備＞
耐熱容器に漬けダレの材料を入れて混ぜ合わせる。ラップをせずに電子レンジ(600W)で2分加熱し、薄切りにしたにんにくを加える。あら熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷ましておく。

1.
牛肉は大きめのひと口大に切る。漬けダレと合わせて揉み込み、冷蔵庫で30分おく。

2.
ホットプレートを中温で予熱し、牛脂を溶かしてなじませる。1をタレごと入れて片面ずつ焼き、両面に焼き色がつき、お肉に火が通ったらホットプレートは保温にするか、火を止める。

3.
レタスは水洗いして水気をきり、せん切りにする。焼けた2の上にたっぷりのせ、あらびき黒こしょうをふる。

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