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濃厚チョコレートブリュレ

料理レシピ

【材料…2名分】

ブラックチョコレート（刻んだもの）…50ｇ
☆牛乳…150cc
☆生クリーム…150cc
☆オレンジママレード…20ｇ
★溶き卵…1/2個分
★卵黄…1個分
グラニュー糖…適量
ミント…2枚
いちご・ブルーベリー…適量

調理手順

1.
☆を鍋に入れ熱し、ママレードを混ぜて溶かしながら沸騰させて火を止める。ボウルに入れたチョコレートに少しずつ加え、ゴムベラでゆっくり混ぜて溶かす。

2.
あら熱の取れた1に、合わせた★を濾しながら加え混ぜ合わせる。

3.
深めのバットに器を並べ2を注ぐ。バットに2㎝程度お湯を注ぎ、150℃に予熱したオーブンで20～30分焼く。焼きあがったらあら熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

4.
3のブリュレにグラニュー糖をたっぷりふり、熱したスプーンで焼き色を付ける。仕上げにミントとフルーツを飾る。

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