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炊飯器でうなぎおこわ

料理レシピ

【材料…2名分】

うなぎ蒲焼…1尾
うなぎ蒲焼のタレ…20g
酒…大さじ3
もち米…2合
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
しょうが（せん切り）…1片分
みょうが（せん切り）…1個分
刻みのり…適量

調理手順

1.
もち米は研いでザルにあげる。うなぎは水で洗い流しキッチンペーパーでしっかり水気をとり、飾り用1/3、残りのうなぎ(炊き込み用)はヨコ半分に切って1㎝幅に切る。

2.
飾り用のうなぎは酒大さじ1をふりかけ、アルミホイルで包みトースターで5分焼き、その後アルミホイルを開けてタレを半分かけて包まず1分焼く。焼きあがったら2㎝幅に切る。炊き込み用のうなぎは残りのタレをかけて混ぜる。

3.
炊飯器にもち米、しょうゆ、みりん、酒大さじ2、しょうがを入れて、水を2合の目盛りまで入れてからうなぎを入れる。炊飯器を白米と同じスイッチで炊飯する。

4．
炊き上がったらよく混ぜて、器に盛り、飾り用のうなぎ、みょうが、刻みのりの順にのせる。

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