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炊飯器でビーフシチュー

料理レシピ

【材料…2名分】

牛肉モモかたまり…200g
玉ねぎ…1/2個
マッシュルーム…4個
バター…15g
にんにく…1片
塩…適量
こしょう…適量
デミグラスソース…200g
水…200ml
赤ワイン…200ml
ローリエ…1枚
コンソメキューブ…1個
黒糖…大さじ1/2
生クリーム…適量
乾燥パセリ…適量　

調理手順

1.
牛肉は一口大に切り、塩、こしょうを振る。玉ねぎは5mm幅に切る。にんにくは薄切りにし、マッシュルームは半分に切る。

2.
フライパンにバターとにんにくを入れて中火で炒め、牛肉を加えて表面に焼き色がつくまで焼く。牛肉を取り出し、同じフライパンで、玉ねぎ、マッシュルームを加え中火で炒める。

3.
炊飯釜に2とデミグラスソース、水、赤ワイン、ローリエ、コンソメキューブ、黒糖を加えて通常の炊飯で炊く。

4.
炊き上がったら混ぜ合わせ、器に盛り、生クリームをかける。仕上げに乾燥パセリを散らす。

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