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焼いて漬けるだけ！豚こまと秋野菜の焼き浸し

料理レシピ

【材料…2名分】

豚肉小間切れ…200g
なす…2本
まいたけ…1/2株(30ｇ)
ししとう…6本
ミニトマト…4個
塩…適量
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ2
サラダ油…大さじ1
☆めんつゆ(3倍濃縮)…80ml
☆水…60ml
☆酢…大さじ2
☆砂糖…大さじ1/2

調理手順

1．
なすはヘタを取り横半分に切り、それぞれ縦に6等分する。まいたけは手で裂く。

2．
ポリ袋に豚肉を入れ塩、酒、片栗粉を入れてまぶす。

3．
容器に☆を混ぜ合わせておく。

4．
フライパンに油をなじませ、豚肉を入れ軽く炒め、空いたスペースになすを入れて炒める。ししとう、まいたけを加えさらに炒め、ミニトマトを加えて全体に火が通るまで焼く。

5．
3に焼いた野菜を加えて5～10分ほど漬け込んだら器に盛る。

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